Kost nr 5: Hur man äter rätt med pankreatit

6 September 2025

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, som kan förekomma i både kronisk och akut form. Hos patienter med pankreatit inträffar utflödet av bukspottkörtel, varför enzymerna i den inte faller i tolvfingertarmen och förblir i orgelet. Detta orsakar gradvis förstörelse av bukspottkörteln och kan till och med leda till döden.

Varje år påverkar pankreatit ett ökande antal människor. Om tidigare denna sjukdom betraktades som en vuxen sjukdom, finns den nu även hos ungdomar.

Skälen kan vara annorlunda, men några av de vanligaste är alkoholmissbruk och kolelithiasis, liksom felaktig och överflödig näring. Alkohol, alltför fet, stekt och kryddig mat, livsmedel som generöst smaksatt med kemikalier, godis, snabbmat leder oundvikligen till matsmältningsstörningar och komplicerar pankreatit. Det är därför denna patient med denna sjukdom visas en speciell diet, även känd som "diet nr 5".

Låt oss ta reda på vad denna diet är och "vad som äts med", vilka produkter som ska undvikas, och vilka kan läggas till din diet, och viktigast av allt, hur du gör din näring för pankreatit inte bara användbar, utan också välsmakande och mångsidig.

Diet nr 5p: Partiella principer för pankreatit

Kost nr 5p är lämplig för patienter med kronisk pankreatit. En tydlig följd av henne kan rädda dem från förvärringar. Patienter med en akut form av sjukdomen måste vara försiktiga med näring och följa instruktionerna från läkaren. Oftast, omedelbart efter en attack, ordineras patienten flera dagar av svält, varefter du gradvis kan byta till diet nr 5p.

Huvudmålet med dieten är att minimera inflammatoriska processer i bukspottkörteln och återställa produktionen av bukspottkörteln och de nödvändiga enzymerna.

Att äta vid pankreatit är nödvändigt i små portioner var 2-3 timme. Detta kommer att ta bort överskottsbelastningen från orgelet, vilket orsakas av de vanliga tre måltiderna om dagen. Du måste också följa dricksläget: dricka 2-3 liter vatten per dag, minst 20 minuter innan du äter och en timme efter det.

Grundläggande maktregler

Drick inte alkohol, liksom förbjudna produkter för pankreatit (listan nedan);
minska salt- och sockerförbrukningen;
Dricka tillräckligt med vatten;
Ät mat 5-6 gånger om dagen i små portioner;
Ät inte för mycket;
Drick inte mat;
Slipa mat för bättre absorption;
Ät en ångad mat; Kokt och bakad mat är acceptabelt, men i inget fall stekt och inte rökt;
Använd varm mat - för varm eller kall mat orsakar matsmältningskanalen.

Pankreatit Diet: Vad är möjligt och vad kan inte ätas?

För att normalisera bukspottkörteln är det nödvändigt att avsevärt minska mängden fett och kolhydrater som används, vilket ökar mängden protein, främst djurens ursprung. Du kan konsumera kött och fisk med lågt fett, surmjölkprodukter och äggprotein.

Djurfetter är förbjudna. Endast smör är tillåtet i en mycket liten mängd (inte mer än 25 g per dag). Det är tillåtet att använda icke -refererade vegetabiliska oljor (oliv, sesam, linfrö) och avokado i små mängder.

Surfrukter och grönsaker, såväl som fiber som är rika på fiber, måste uteslutas. Och naturligtvis måste du glömma snabbmat, stekt, fet, vassa och för sura rätter, samt godis och bakverk.

Förbjudna produkter för pankreatit

alkohol;
stekt rätter;
fläsk, späck, lamm, anka, gås, fet kyckling;
rökt kött, korv, korv;
snabbmat;
Fettvarianter av fisk;
Kött, fisk och svampsoppor;
Mejeriprodukter med högt fetthalt (ostar, gräddfil, fet mjölk);
konserverad mat och saltning;
akuta livsmedel, såser, kryddor;
desserter och söt läsk;
Söta och sura frukter och bär: druvor, päron, citrusfrukter, fikon, datum, granat, kiwi, tranbär, körsbär osv.;
Grönsaker som innehåller en stor mängd fiber och puriner: rädisor, rädisor, vitlök, pepparrot, spenat, kål, lök och grön lök, sorrel;
Kaffe, kakao, starkt svart te;
Färskt bröd, bakning;
baljväxter;
nötter;
svamp;
Stek och kokta kokta ägg.

Tillåtna produkter för pankreatit

Kokt eller bakade grönsaker med en liten mängd fiber: morötter, rödbetor, potatis, zucchini, broccoli, färgad och brysselkål, selleri;
torkade vegetabiliska soppor;
Lågfettsorter av kött, fjäderfä och fisk (nötkött, kalvkött, kaninkött, kalkon, kycklingbröst);
Mejeriprodukter med låg fetthalt: keso, kefir, mjölk (upp till 100 ml per dag) och ost med låg fetthalt;
Spannmål: havregryn, bovete, ris, pärlkorn, semolina samt pasta;
torkat bröd;
mjuka ägg och proteinomelett;
nötter;
Inte sura frukter: päron, bakade äpplen av icke -acidiska sorter, bananer, avokado;
torkad frukt;
örtte;
mineralvatten.

Listan över tillåtna produkter är tillräckligt stor. Av dessa ingredienser kan du göra ett stort antal rätter. Därför förtvivlas inte om du är förskriven diet nr 5 s. Om du observerar det kan du äta välsmakande och mångfaldig, och viktigast av allt - för att återställa din hälsa till din bukspottkörtel.